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    Découvrez le magnifique vignoble bordelais : visiter Château Ausone

    Le domaine doit son nom au poète Ausone, qui aurait possédé au IVe siècle la villa Lucaniacum à Saint-Émilion selon certains. Des études récentes montrent que le cru d'Ausone est un des plus anciens de la région.

    Seules trois familles se sont succédé sur les lieux prestigieux de l'actuelle propriété Ausone de Saint-Émilion : La famille Lescours du XIIIe au XVIe siècles Jacques de Lescure et ses héritiers au XVIIe siècle, Les Chatonnet-Cantenat de la fin du XVIIe siècle à la fin du XIXe siècle, et depuis les Dubois-Challon-Vauthier issus de la même lignée

    Le château Ausone est l'un des quatre domaines avec le château Cheval Blanc, le château Pavie et le château Angélus à avoir été classé premier grand cru classé A dans le dernier des classements des vins de Saint-Émilion de 2012.

    Aujourd'hui le château Ausone appartient à Alain Vauthier et à sa sœur Catherine, depuis le rachat des parts de leur tante Hélyette Dubois-Challon en 1997. C'est Alain Vauthier qui le dirige et élabore le vin. Depuis 2005 sa fille Pauline, œnologue diplômée, travaille à ses côtés.

    Le terroir est exceptionnel : situé sur le plateau calcaire et la côte argilo-calcaire de Saint-Emilion, orienté est-sud-est, protégé au nord et à l'ouest, Ausone a été un des rares Saint-Émilions à échapper aux terribles gelées de février 1956.

    Cette propriété de 7 hectares, d'un seul tenant autour du château, est complantée à 55% de Cabernet franc et à 45% de Merlot. Les vignes sont anciennes, avec un âge moyen d'une cinquantaine d'années. Leur faible rendement (de 33 hectolitres à l'hectare) explique pour partie la concentration du vin et son potentiel de vieillissement.

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    Le domaine doit son nom au poète Ausone, qui aurait possédé au IVe siècle la villa Lucaniacum à Saint-Émilion selon certains. Des études récentes montrent que le cru d'Ausone est un des plus anciens de la région.

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    Cette propriété de 7 hectares, d'un seul tenant autour du château, est complantée à 55% de Cabernet franc et à 45% de Merlot. Les vignes sont anciennes, avec un âge moyen d'une cinquantaine d'années. Leur faible rendement (de 33 hectolitres à l'hectare) explique pour partie la concentration du vin et son potentiel de vieillissement.

    Pour plus d'infos prenez le temps de voir le site en visitant sur ce lien - Visite Château Ausone.

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    by: pilotvon1

    Html View | View PDF | Print View Total views: 1472 Word Count: 388 Date: Thu, 14 May 2015 - 0 comments


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